Granny's Kitchen

Το τσουρέκι … αλλιώς !

mm
Από Granny Tsita

Η γιαγιά μου το τσουρέκι που περίσσευε το έκανε παξιμάδια. Το ίδιο και το ψωμί. Δεν πετούσε τίποτα. Εγώ ως σύγχρονη γιαγιά,  θα το κάνω πουτίγκα με συνταγή του Άκη Πετρετζίκη. Διαλέξτε .

Πουτίγκα με το τσουρέκι της Λαμπρής.

Υλικά:

  • 1 τσουρέκι κομμένο σε φέτες 2 εκ.
  • 200 γρ. φράουλες χωρίς το κοτσάνι, κομμένες στη μέση και λίγες παραπάνω για γαρνιτούρα
  • 4 αυγά
  • 400 γρ. γάλα
  • 400 γρ. κρέμα γάλακτος 35% λιπαρά
  • 150 γρ. ζάχαρη
  • 50 γρ. βούτυρο για το ταψί
  • 1 κ.γ. αλάτι
  • 2 κ.γ. τριμμένο μοσχοκάρυδο
  • ξύσμα από 1 λεμόνι
  • 1 κ.σ. βανίλια σιρόπι ή 2 βανιλίνες
  • κρέμα anglaise για το σερβίρισμα

Εκτέλεση :

  • Βουτυρώνουμε ένα ταψί 20 x 30 εκ.
  • Τοποθετούμε τις φέτες του τσουρεκιού τη μία δίπλα στην άλλη κι από πάνω βάζουμε τις υπόλοιπες φέτες έτσι ώστε η μία φέτα να είναι πάνω στην άλλη. Κόβουμε κάποιες φέτες στη μέση, αν είναι απαραίτητο.
  • Βάζουμε ανάμεσα στα κομμάτια τις φράουλες.
  • Σε ένα μέτριο μπολ χτυπάμε ελαφριά τα αυγά ίσα να αναμειχθούν.
  • Ρίχνουμε στο μπολ και το γάλα, την κρέμα, τη ζάχαρη, το αλάτι, το μοσχοκάρυδο, το ξύσμα λεμονιού, τη βανίλια και ανακατεύουμε.
  • Περιχύνουμε το μείγμα στο τσουρέκι μας μέχρι να είμαστε σίγουροι πως έχουν καλυφθεί όλα τα κομμάτια μας.
  • Σκεπάζουμε με μεμβράνη και βάζουμε το ταψί στο ψυγείο για 1 έως 12 ώρες.
  • Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 170 οC με αέρα.
  • Μόλις το τσουρέκι μας τραβήξει όλη τη γέμιση, το βγάζουμε από το ψυγείο και ψήνουμε για 40 – 45 λεπτά μέχρι να πάρει ένα ωραίο χρυσαφί χρώμα.
  • Σερβίρουμε με κρέμα anglaise και τις φράουλες που έχουμε κρατήσει για τη γαρνιτούρα μας.

 

Χρησιμοποιούμε “cookies” και θέλουμε να το γνωρίζετε. Περισσότερες πληροφορίες.

Χρησιμοποιούμε “cookies” στο ελάχιστο δυνατό, και μόνο όσα τοποθετεί αυτόματα η πλατφόρμα Wordpress.com για να μπορεί να λειτουργήσει. To Granny's empire επικοινωνεί μαζί σας, μόνο εάν το ζητήσετε. Μάθετε περισσότερα για τη σχετική πολιτική της Ε.Ε. εδώ http://ec.europa.eu/ipg/basics/legal/cookies/index_en.htm ΤΙ ΕΙΝΑΙ ΤΑ COOKIES: Για να εξασφαλίσουμε τη σωστή λειτουργία του ιστότοπου, μερικές φορές τοποθετούμε μικρά αρχεία δεδομένων στον υπολογιστή σας, τα λεγόμενα «cookies». Οι περισσότεροι μεγάλοι ιστότοποι κάνουν το ίδιο. Τα cookies είναι μικρά αρχεία κειμένου τα οποία ένας ιστότοπος αποθηκεύει στον υπολογιστή σας ή στην κινητή σας συσκευή όταν επισκέπτεστε αυτόν τον ιστότοπο. Με τον τρόπο αυτό, ο ιστότοπος θυμάται τις ενέργειές σας και τις προτιμήσεις σας (όπως κωδικός σύνδεσης, γλώσσα, μέγεθος γραμματοσειράς και άλλες προτιμήσεις απεικόνισης) για ένα χρονικό διάστημα, κι έτσι δεν χρειάζεται να εισάγετε τις προτιμήσεις αυτές κάθε φορά που επισκέπτεστε τον ιστότοπο ή φυλλομετρείτε τις σελίδες του. Πώς να ελέγχετε τα cookies: Μπορείτε να ελέγχετε και/ή να διαγράφετε τα cookies ανάλογα με τις επιθυμίες σας. Λεπτομέρειες θα βρείτε εδώ: aboutcookies.org. Μπορείτε να διαγράψετε όλα τα cookies που βρίσκονται ήδη στον υπολογιστή σας, όπως και να ρυθμίσετε τους περισσότερους φυλλομετρητές κατά τρόπο που να μην επιτρέπουν την εγκατάσταση cookies. Ωστόσο, στην περίπτωση αυτή, ίσως χρειαστεί να προσαρμόζετε εσείς από μόνοι σας ορισμένες προτιμήσεις κάθε φορά που επισκέπτεστε έναν ιστότοπο, και επίσης ενδέχεται να μην λειτουργούν και μερικές υπηρεσίες.

Κλείσιμο